研修・講習

シンポジウム申込受付中2月7日

【団体会員向け】第1回 カビ相談センター講習会 (無償)

開催日時 2018年2月7日(水) 14時開演予定
 講習会:14時00分~16時45分
 情報交換会:17時10分~18時40分

会場 大田区民ホール・アプリコ小ホール
 (東京都大田区蒲田五丁目37番3号)
内容 ※カビ相談センター団体会員様のみ申込可能な講習会です。

(講師) 
 1.フードマイコロジーとのつきあいから  
     天野典英(元サントリービジネスエキスパート株式会社)

 2.(特別講演)衛生行政を通して人生を振り返る
     森田邦雄(一般社団法人食肉科学技術研究所 理事長)

 3. カビを俯瞰する ーたかがカビ、されどカビー
     高鳥浩介(カビ相談センター理事長)       

(特別講演 森田邦雄先生のご紹介)
 森田邦雄先生は、厚生労働省に30年近く勤務され、その間、食品の衛生規範策定、
 大阪堺市の腸管出血性大腸菌による食中毒、食鳥検査法案の作成、製造年月日を
 期限表示に改定、HACCPを普及するための総合衛生管理製造過程導入のための
 食品衛生法の改正、腸管出血性大腸菌対策のためのと畜場における衛生対策の策定、
 BSEの対策、卵のサルモネラ対策、感染症法に動物由来感染症を加えると共に輸入
 ペットの規制の仕組みを策定などに陣頭指揮をとられ多くの業績を残されてきました。

 まさに衛生分野のご意見番として関係者から厚い信頼を受けてこられました。
 今回、森田先生に永年に亘る行政経験を通して衛生に対する考え方をご講演
 していただけることとなりました。


 *****
  1976年 厚生省環境衛生局勤務
  1991年 生活衛生局食品衛生課 輸入食品企画指導官
  1994年 生活衛生局 乳肉衛生課長
  2000年 東京検疫所長
  2004年 厚生労働省 退職

  退職後、(財) 日本冷凍食品検査協会 常務理事、 (社)日本乳業協会 常務理事、
   (社) 全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会専務理事などを歴任され、
  現在、(一社)食肉科学技術研究所理事長でいらっしゃいます。
 *****

(情報交換会)
 講習会終了後、「カビ」でつながっている皆さん同士で雑談しながら、気楽にお話しできる場を設定致します。
 質問や相談がある方のフリートーキングの時間です。 
 軽食を取りながら普段話すことのない人同士の和やかな場にしていきます。

定員 80名
参加費用 無料
参加条件 カビ相談センター団体会員
申込方法 下記お申込から お申し込み下さい。

※申込完了後は、弊センターからメールを送信致しますのでそちらで申込受付完了をご確認下さい。
メールが届かない場合は、お知らせください。

詳しい研修・講習内容については弊センターにお尋ねください。
TEL 03-6421-9165(平日9:30~17:00)

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研修会申込受付中2月15日

第35回 カビ基礎技術研修会(一日半コース)

開催日時 2018年2月15日(木)13:00~16:30 
      16日(金)9:30~16:00
会場 NPO法人カビ相談センター技術研修所
内容 2月15日
  (1)カビ検査の基礎知識とカビの取扱い
  (2)カビ検査環境
  (3)検査に必要な器材・培地
  (4)カビの培養(定量培養・定性培養 等)

2月16日
  (1)衣食住に多いカビ同定
     (Aspergillus、Penicillium、Eurotium、Cladosporium 等)
      ・標本作製
      ・顕微鏡観察
定員 5名
参加費用 会員40,000円、非会員50,000円
参加条件 基本的な微生物の取り扱い操作ができる者

※備考欄に今までのカビの取り扱い経験について、またどのような分野でカビを扱ってきたかについてお書きください。
申込方法 下記お申込から お申し込み下さい。

※申込完了後は、弊センターからメールを送信致しますのでそちらで申込受付完了をご確認下さい。
メールが届かない場合は、お知らせください。

詳しい研修・講習内容については弊センターにお尋ねください。
TEL 03-6421-9165(平日9:30~17:00)

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セミナー申込受付中3月2日

第43回生活環境とカビ管理対策セミナー

開催日時 2018年3月2日(金)
13:30~16:45
会場 きゅりあん(品川区立総合区民会館)5階第2講習室
 東京都品川区東大井5-18-1(JR 京浜東北線、東急大井町線大井町駅徒歩1 分)
内容 1.カビはカビ毒を産生するか? 諸角聖(東京都予防医学協会)
【内容】
(1) カビ毒とは
(2) カビ毒の性質
(3) カビ毒産生試験

2.製造施設に漂うカビを如何に制御するか?
 宮地洋二郎(HACCP実践研究会幹事、前日本無機㈱技術顧問)
 阿部栄作 (コムラーズ工業(株))
【内容】
(1)食の安全を阻害する施設内外の「汚染因子」
(2)「汚染因子」の拡大防止策
(3)空気質の重要性
(4)空気質改善のエアーフィルタについて
(5)食品製造施設の「カビ」の調査事例

3.好浸透圧(好乾性)酵母の同定手法 杉浦義紹(麻布大学非常勤講師)
【内容】
(1)食品汚染の酵母
(2)酵母の耐糖性と耐塩性
(3)好浸透圧(好乾性)酵母の特徴
(4)培地による好浸透圧(好乾性)酵母の同定


4.色素を出すカビ -検査と同定- 高鳥浩介(カビ相談センター)
【内容】
(1) 色素を出すカビの概要
(2)検査法
(3) 同定のポイント 

5. カビ相談センターからの最新情報
定員 50名
参加費用 会員5,000 円、非会員6,000 円(当日受付)
申込方法 下記お申込から お申し込み下さい。

※申込完了後は、弊センターからメールを送信致しますのでそちらで申込受付完了をご確認下さい。
メールが届かない場合は、お知らせください。

詳しい研修・講習内容については弊センターにお尋ねください。
TEL 03-6421-9165(平日9:30~17:00)

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